Manuel de coutellerie - Livre sur la production française de couteaux

Livre sur la coutellerie française paru en 1932 sous la plume de H. Cabanié : manuel sur les pratiques et méthodes de production de couteaux du début du XXème.

Manuel de coutellerie - Livre sur la production française de couteaux
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Quel est le contenu de ce livre de coutellerie ?

Il s'agit de la réédition de l'ouvrage de H. Cabanié qui fut publié pour la première fois en 1932 sous le titre 'Manuel de coutellerie'.
La librairie J-B Baillière & fils se chargea de sa première publication dans la collection Bibliothèque professionnelle, collection dirigée alors par René Dhommée.
Aujourd'hui, Ce livre peut être considéré comme un témoignage illustré (200 photos et figures) sur les pratiques, les techniques de coutellerie du début du 20ème siècle.

Les 5 chapitres qui composent ce livre sont :

• Observations générales,
• Le couteau de table,
• Le couteau fermant,
• Les ciseaux,
• Le rasoir à main et les lames de sûreté.

L'auteur du 'Manuel de coutellerie'

H. Cabanié fut le vice-président de la Chambre Syndicale de la Coutellerie de Thiers.
Son livre accompagne ses ambitions relatives à la coutellerie française, coutellerie qu'il considérait comme la meilleure au monde.
Son attachement à l'amélioration du savoir coutelier, à sa diffusion et à la promotion du savoir-faire français au niveau international fut sans doute un des motifs majeurs qui le conduisit à écrire cet ouvrage.
A l'époque, il voyait dans la construction d'une école nationale de coutellerie à Thiers, l'occasion de mettre en place les conditions d'un perfectionnement des méthodes de fabrication des couteaux, méthodes de production qui devaient alors prendre en compte plus finement les souhaits du marché et notamment pour ce qui st du fini d'exécution.

Références de l'ouvrage

Manuel de coutellerie composé de 242 pages au format 20x14 cm. 200 illustrations sous forme de photos et figures.
Auteur : H. Cabanié
ISBN : 978-2-35422-126-3 - EAN : 9782354221263

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